Kuchnia azjatycka pochodząca z Dalekiego Wschodu to menu bardzo zdrowych i prostych w przygotowaniu dań. Charakterystycznymi składnikami kuchni azjatyckiej jest ryż, świeże owoce morza i surowe ryby, a także warzywa. Jednakże kluczowym elementem, który nadaje smak i odpowiedni aromat każdym posiłkom są przyprawy.
Kuchnia azjatycka mogłoby się wydawać jest bardzo ostra, jednak jest to potocznie używany stereotyp, który niekoniecznie jest prawdziwy. To przeświadczenie może wynikać z faktu, że do dań w kuchni azjatyckiej dodaje się wiele, różnego rodzaju przypraw. Jedne są ostre, drugie łagodne. To od przepisu na dany posiłek zależy, czy będzie on ostry czy nie. Jeśli w przepisie jest papryczka chili to naturalną koleją rzeczy jest to, że dana potrawa będzie ostra. Najbardziej 'ostrą' kuchnią jest z pewnością kuchnia chińska i słynny już pieprz syczuański, który nawet dla koneserów ostrego jedzenia bywa zbyt intensywny.  

Kuchnia orientalna, którą określa się również mianem azjatyckiej to kuchnia krajów położonych na Dalekim Wschodzie. U nas dopiero niedawno, ale na świecie już jakiś czas temu stało się głośno o kuchni azjatyckiej. Miało to przede wszystkim związek ze zdrowymi daniami, jakie się w niej przyrządza.
Do najpopularniejszych potraw azjatyckich, jakie znane są na całym świecie z pewnością należy japońskie sushi. To potrawa przygotowywana z bardzo prostych składników, a mianowicie ugotowanego ryżu, surowej ryby i wysuszonych, a także odpowiednio sprasowanych alg morskich. Oczywiście sushi to tylko główna nazwa potrawy, warto dodać, że istnieje naprawdę wiele różnych odmian sushi, a najpopularniejszą jest Nigirizushi. Kolejnym, popularnym daniem azjatyckim jest kurczak w sosie słodko – kwaśnym, bardzo popularny w Chinach. Do kawałków kurczaka dodaje się sos, w którym jest bardzo duża ilość przypraw.  

 Kuchnia wywodzącą się z Dalekiego Wschodu często określa się mianem kuchni azjatyckiej. Głównym krajem, o jakim myślimy, mówiąc o kuchni azjatyckiej jest bez wątpienia Kraj Kwitnącej Wiśni czyli Japonia. Na pewno każdy z nas chociaż raz słyszał o sushi. Kolejnym krajem, który śmiało może się uważać za przedstawiciela kuchni azjatyckiej są Chiny.
Warto dodać, że Chiny – dzięki swojej ogromnej powierzchni – są bardzo zróżnicowane i tak naprawdę nie można mówić o jednej kuchni chińskiej. Kolejnym przedstawicielem jest Tajwan i Hongkong. Bardziej na południe znajduje się Indonezja, Malezja i Singapur. Państwa te również można zaliczyć do tworzących kuchnię azjatycką. Warto dodać, że kuchnia azjatycka, ze względu na położenie krajów, które ją tworzą jest niezwykle bogata w ryby i owoce morza, a także glony i algi morskie.

Kuchnia azjatycka, inaczej zwana również orientalna, jest niezwykle specyficzna i ma zarówno oddanych fanów, jak i zagorzałych przeciwników. Nie ma chyba na świecie osoby, która chociaż raz nie słyszała o jakimś daniu kuchni azjatyckiej. Tak naprawdę odpowiedzenie na pytanie 'Czym jest kuchnia azjatycka?' można skwitować tylko jednym wyrazem – zdrowiem. Nie od dzisiaj wiadomo, że dania kuchni azjatyckiej są zdrowe. Ma to związek ze składnikami, jakich używa się do przygotowania potraw należących do kuchni Dalekiego Wschodu. Świeże warzywa i owoce morza, surowe ryby i ryż. To główne elementy składnikowe kuchni azjatyckiej. Przygotowanie potraw związane jest ze starannością ich przyrządzenia, jednak nie zajmuje to zbyt wiele czasu, dlatego że kuchnia azjatycka jest bardzo prosta. Mówiąc o kuchni azjatyckiej najczęściej myślimy o kuchni japońskiej, kuchni chińskiej czy kuchni indyjskiej.